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《食品科学技术名词》(定义版)(2020)

文章来源:本网  |  发布时间:2020-10-29  |  【打印】 【关闭

  经全国科学技术名词审定委员会批准,《食品科学技术名词》于2020年10月正式出版公布。

  《食品科学技术名词》由食品科学技术名词审定委员会审定完成。本次公布的名词共3432条,均有定义,内容包括:总论,食品科学,食品工程,食品安全和营养5个部分。
  2014年7月,中国食品科学技术学会受全国科学技术名词审定委员会的委托,组建了食品科学技术名词审定委员会,负责审定食品科学技术名词,使其成为本专业科技名词应用的规范。于2018年9月经全国科学技术名词审定委员会审核批准予以预公布12个月,在全国科学技术名词审定委员会网站及有关媒体公示征求社会意见。根据预公布期间的反馈意见,食品科学技术名词审定分委员会再次反复修改和完善,随后上报全国科学技术名词审定委员会批准正式公布。